Bei Facebook sind ja kürzlich die Milky Way Cookies, die ich für die Gewinnerin des Gewinnspiels anlässlich meines Bloggeburtstags gebacken habe, sehr neugierig beäugt wurden und ich wurde einige Male nach dem Rezept gefragt. Der Bitte will ich natürlich sehr gern nachkommen, damit auch ihr bald in den Genuss dieser soften und karamelligen Cookies kommen könnt :-) Die Cookies bestehen nur aus sehr wenigen Zutaten und sind fix gemacht. Die Besonderheit ist, dass sie u.a. mit gezuckerter Kondensmilch gebacken werden, was für die eben schon erwähnte herrlich softe Konsistenz des Teigs sorgt. Das Prinzip hatte ich ja schon mal hier bei den Soft Double Chocolate Cookies ausprobiert und war begeistert. Damals gelobte ich auch schon, nach den überaus positiven Erfahrungen beim Backen mit Kondensmilch bald eben jene Milky Way Cookies ausprobieren zu wollen...
...und seitdem sind auch nur über zwei Jahre vergangen ;-) Obwohl, so ganz stimmt das gar nicht! Ich habe nämlich vor ca. einem Jahr schon mal den Versuch unternommen, diese Cookies zu backen. Nur hatte ich beim Einkaufen für die Milky Way Cookies damals doch tatsächlich vergessen, Milky Way zu kaufen... Also noch mal schnell los in den Supermarkt um die Ecke, der jedoch leider kein Milky Way hatte. Was soll's, dachte ich mir, dann wird eben umdisponiert. Ich kaufte also Mars statt Milky Way, schmeckt ja auch so ähnlich, nur noch mit Karamell drin. Und genau das war der Fehler, denn dieses Karamell wird im Ofen schwarz und verbrennt, während der Teig noch flüssig ist. Kitchen Fail! Nun, ein Jahr später, habe ich das Rezept endlich noch einmal mit Milky Way versucht und wurde nicht enttäuscht :-)
Ihr solltet, wenn ihr die Cookies nachbackt, jedoch unbedingt darauf achten, dass ihr sie aus dem Ofen holt, solange sie noch hell sind und nur braune, etwas knusprige Ränder haben. 10 Minuten im Ofen reichen dafür meiner Erfahrung nach völlig aus. Wenn ihr die Cookies aus dem Ofen nehmt, werden sie noch sehr, sehr weich sein und ihr werdet euch fragen, ob ihr sie nicht doch länger im Ofen lassen müsst. Tut es nicht! Wenn sie richtig durchgebacken sind, werden sie eher trocken und hart und es könnte sogar passieren, dass das Karamell verbrennt. Und das wollen wir doch nicht, wir wollen weiche, softe Cookies! :-)
Rezept
für ca. 20 Cookies
125g Mehl
1 TL Backpulver
200g gezuckerte Kondensmilch
55g Butter, weich
6 Milky Ways (die kleinere Sorte – aber nicht die Minis)
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kondensmilch und Butter verquirlen. Mehl und Backpulver unterrühren. Milky Ways hacken und unterheben.
Je Cookie 1 guten TL Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen – Abstand lassen! (Bei mir passten 9 Cookies auf ein Blech.) Wenn ihr auf Nummer sicher gehen wollt, fettet das Papier leicht ein - Karamell kann hartnäckig kleben.
10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt, die Cookies aber noch weich sind. 5 - 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen – dann vorsichtig mit einem Messer o.ä. lösen.
Quelle
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